I Piatti

Le nostre radici salentine sono il cuore pulsante di tutto ciò che facciamo: un legame profondo con la nostra terra che si riflette nei profumi, nei sapori e nella passione che mettiamo in ogni nostro gesto quotidiano. È un impegno costante, volto a celebrare e valorizzare il meglio che il nostro territorio ha da offrire, dalla genuinità degli ingredienti alla cura nella preparazione.

Tuttavia, la nostra ricerca della qualità non si ferma qui. Con lo stesso amore per le tradizioni, abbracciamo l’innovazione e facciamo della sperimentazione il nostro modus operandi. Questo ci permette di andare oltre i confini locali, selezionando e proponendo una varietà di eccellenze culinarie provenienti da ogni angolo d’Italia. L’obiettivo? Farvi assaporare il meglio, ovunque voi siate, attraverso prodotti che raccontano storie di autenticità e maestria.

Le nostre ricette, che siano di mare o di terra, nascono dalla freschezza degli ingredienti e dalla volontà di creare combinazioni uniche. Ogni piatto è un viaggio sensoriale, un’esperienza sempre diversa eppure unita da un filo conduttore: l’eccellenza. Crediamo che ogni boccone debba sorprendere e appagare, regalando un’armonia di sapori capace di rimanere impressa nella memoria. Il nostro lavoro è una dedica alla qualità, alla tradizione e alla continua scoperta di nuovi modi per emozionarvi a tavola.

Le nostre pizze

Le pizze de “La Porta Antica” nascono dalla passione per la qualità e la cura dei dettagli, utilizzando solo ingredienti selezionati con estrema attenzione. A partire dalle farine, che vengono scelte in base alle vostre esigenze e preferenze, offriamo un’ampia varietà: dalle classiche farine tradizionali a quelle integrali, per soddisfare ogni palato e garantire il massimo del gusto e del benessere. La nostra missione è puntare sempre al meglio, affinché i principi nutritivi diventino il valore aggiunto che distingue ogni nostro piatto.

Il nostro pizzaiolo, con grande creatività ed esperienza, si sbizzarrisce ogni giorno nel dare alla fantasia un input sempre nuovo, proponendo combinazioni originali e sorprendenti che rispettano però le caratteristiche e le peculiarità di ogni singolo ingrediente. Ogni pizza è frutto di un equilibrio armonioso tra tradizione e innovazione, capace di esaltare i sapori autentici e di regalarvi un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.